쿡앤드푸드: 꼭 준비해야 할 여름 반찬
| 아삭아삭 씹히는 맛 <재료>오이, 소금
|
<Tip> 1. 오이절인지 사흘째 되는 날 오이지 담근 독에 넣고 소금을 흠뻑 뿌린 다음 무거운 것으로 꼭 눌러 놓으세요. 며칠 후 오이색이 노랗게 변하면 다 익은 것이에요. 아삭하게 씹히는 맛이 좋아요. 2. Expert 6~7월 즈음, 단단한 조선오이로 담가야 제맛이나요. |
| 입맛을 돌게 하는~
|
<Tip> Expert 6~7월 즈음, 단단한 조선오이로 담가야 제맛이나요. |
| 여름철 냉국의 진미~ <재료>오이지 1개, 표고버섯 3개(간장·설탕·참기름 1/2작은술씩), 붉은 피망 1/4개, 달걀 1개, 소금 약간, 식용유 적당량, 단촛물 식초 1½큰술, 물 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술 |
<만드는 법> 1 오이지는 4cm 길이로 잘라 가늘게 채썰어 물에 담가 짠맛을 뺀다.
|