▶알고 먹자! 매실의 영양과 효능 매실은 매화나무의 열매. 시고 따뜻한 성질을 가지고 있는 매실은 5월말부터 수확이 시작되는데, 먹기 위해서는 가공하는게 좋다. 생매실은 맛이 무척 시어서 날로 먹기보다는 술이나 농축액으로 가공하는 것이 일반적이다.게다가 덜 익은 푸른 매실의 씨에는 청산배당체라는 독성물질이 있어 날로 먹으면 위험하다. 일본에서는 일찍부터 매…